毕业论文

打赏
当前位置: 毕业论文 > 艺术论文 >

“听雨雅阁”主题餐厅室内设计+答辩PPT

时间:2020-08-01 16:41来源:毕业论文
目录 1背景介绍..2 2地理位置及现状分析..2 3主题餐厅设计的目的和意义..3 4主题餐厅设计方案概述.3 4.1主题餐厅设计思路..3 4.2主题餐厅设计内容..4 4.2.1主题餐厅的空间功能划分4 4.2.2主题

目录

1背景介绍..2

2地理位置及现状分析..2

3主题餐厅设计的目的和意义..3

4主题餐厅设计方案概述.3

4.1主题餐厅设计思路..3

4.2主题餐厅设计内容..4

4.2.1主题餐厅的空间功能划分4

4.2.2主题餐厅创新元素的运用5

4.2.3主题餐厅的材质、装饰品的运用.6

4.2.4主题餐厅的色彩搭配.7

4.2.5主题餐厅的灯光运用.7

5设计中的创新与不足..7

5.1设计中的创新.8

5.2设计中的不足.8

结语..9

作品展示10

参考文献11

致谢53256
1.背景介绍 1765 年法国青年boulanger 以羊脚汤制成的汤名为Le Restarant Soup,结果大受欢迎,而以此汤作为餐厅名称,后来被沿用。它的原意为恢复精神力气,现在则被演变为顾客提供场所、食物、休息及恢复体力与精神的地方。从本质上说餐厅是提供餐饮、设备与服务的地方,并具备固定营业场所以盈利为目的的服务性事业。我国先民过着游牧民族之逐水草而居的流浪生活,起初“旅行”动机为觅食求生,一直到货币制度形成之后,才开始有了为通商而旅行的行为。餐厅的设立最开始是为了要供应这些离家在外的外出人之所需。当时餐厅的设备相当简陋,只提供游客简便的饮食所需,完全是家庭式经营。我国餐饮业真正普遍流行时代是在秦汉时期,当时长安城到处都有酒店、肉店和熟食店。随着社会的演进,餐饮的需求越来越多元化,餐饮设备才有所改善。到了清朝末期上海租界引入西餐,并在北平出现了现代化的餐厅。 近年来经济的快速发展、国民收入有所提高以及职业女性的增加,使得外食人口增多,而餐饮业在未来的发展空间也因此大增,使得人们对市场前景看好,纷纷投入。然而在这竞争日趋激烈的市场中,业者除了应该随时注意消费者的需求变化外,更应该对未来潮流的发展趋势有所了解。 时下社会上的餐厅种类很多,都以其独具特色装饰给人们留下深刻的感官印象。主题餐厅的种类更是数不胜数,从各个角度满足人们对不同元素的追求,但是好多餐厅忽略了自然这一元素,过分追求富丽堂皇的装饰,忽略人们最应该重视与亲近的自然环境。本次毕业设计作者尝试性的将自然元素——水融合到整个空间的装饰中,用贴近自然的表现手法,设计出一个与水近距离接触、亲近自然、安静温馨的氛围,给顾客提供一个更舒适的就餐环境。
2  地理位置及现状分析 无锡,古称梁溪、金匮,被誉为“太湖明珠”。无锡市位于长江三角洲平原腹地,江苏南部,太湖流域的交通中枢,京杭大运河从中穿过。无锡北倚长江,南濒太湖,东接苏州,西连常州,构成苏锡常都市圈。(图1) 无锡自古以来就是鱼米之乡,素有布码头、钱码头、窑码头、丝都、米市之称,是中国国家历史文化名城。无锡是中国民族工业和乡镇工业的摇篮,是苏南模 图 1 无锡地理位置式的发祥地。无锡有灵山大佛、影视城等景点,是中国优秀          旅游城市之一。 崇山寺是无锡市的市中心,来往的游客非常多,而“听雨雅阁”主题餐厅位于崇山寺步行街的南边,旁边是一个小型的人工水塘,周围交通十分便利,有多个大型商场相伴,去年苏宁在其北面刚建了一个大型商场,所以“听雨雅阁”主题餐厅的地理位置是非常好的。 “听雨雅阁”主题餐厅位于无锡市崇安区崇 山寺步行街一楼,建筑面积为417 平方米,餐区 使用面积为 315 平方米,厨房使用面积为55 平方米,高度为3.8 米。)就目前而言,该主题餐厅的顾客却不是很多,因为其装修难适应现代顾客的需要,整体装修色彩略显沉重,在风格上没有让人耳目一新的地方。在整个空间的功能划分上不够合理,有大面积的空间没有合理运用。装修风格不够统一,不能凸显装修的主体风格。在灯光的运用上不够大胆,大多采用了射灯和筒灯,灯光的颜色也没有烘托出餐厅的整体气氛。     无锡市目前城市化发展十分迅速,生活节奏越来越快,各种工作将人们的时间几乎占尽,快餐式的生活已经成为大部分人的选择,本方案想要表达的就是希望人们放下脚步,在用餐时贴近自然,感受自然。 3  主题餐厅设计的目的和意义 餐厅是为人们提供食物,设备及场地的场所,提供服务的营利性的服务事业。 所以餐厅设计的第一性在于为顾客营造一个安静、温暖、贴近自然的就餐环境。给顾客不一样的感受,从而吸引更多的顾客,提高餐厅的营业额。 本方案设计的意义在于让生活在喧嚣环境中的人们享受自由的快感。给人创造一个舒适、美妙、健康、快乐、有想象空间的室内环境,让顾客满足视觉、听觉、触觉等生理、心理和身体享受。另一方面是启示人们要适时的让心灵得到放松,从而获得一种健康的生活方式。 餐厅设计的另一个目的是将人们拉回自然,向人们展示水流动的美妙,给生活节奏加快的都市人一个自然舒适的环境,让人们在就餐过程中得到心里上的慰藉与愉悦,使得室内就餐环境不再单一,提倡一种健康的生活方式。   现状4.1  主题餐厅设计思路 本方案希望为顾客营造出一种温馨、宁静和自然的用餐环境。餐厅不仅要在食物的卫生美上吸引顾客,同时作者也希望人们进入餐厅的时候,面对主题餐厅的风格设计,让人产生视觉的冲击与心理的共鸣,围绕“爱生活,鱼跃心——如鱼得水”的主题,让顾客进入如鱼得水的主题情景,听着耳边的流水声,在宁静自然的氛围里,了解大自然的文化内涵,以其独有的餐饮文化形式让人们在餐饮文化空间里陶冶情操。 餐饮是一种服务性行业,需要将顾客在就餐时的心里感受考虑在内,因此在选择材料,色彩设计等方面要十分谨慎。作者在设计过程中一直围绕清新自然、舒适宁静的风格展开。为了达到人们所追求的意境,作者在方案中融合了田园风格的元素和简欧元素。田园元素可以使整个空间清新自然,形成简洁淡雅的独特品。简欧元素以其低调的奢华给人一种大气,豪华的感觉。将田园元素与简欧元素融合既能在亲近自然的同时,让人们感受低调的奢华。 餐厅设计体现了人们对自然的执着与追求,在清新优雅的氛围中,借其理念将这一切如实展现于顾客眼前。在材料选择上特别注重自然质感,选取绿色材料,采用清晰的线条,优雅生动的色彩搭配,使空间的布置给人以优雅、清新和亲切之感。设计与大自然融为一体,将室外的风景搬进室内。 “听雨雅阁”主题餐厅室内设计+答辩PPT:http://www.751com.cn/yishu/lunwen_57346.html

------分隔线----------------------------
推荐内容