通过单因素实验和正交试验来确定罗汉果甜甙的最佳提取工艺，运用紫外分光光度法对提取出的罗汉果甜甙的含量进行测定。然后将提取出的甜甙加至卷烟中，并进行人工感官评价...

随机向100人进行了问卷调查，从性别，受教育程度，获取信息来源，是否了解山梨酸钾，对山梨酸钾的态度进行调查。发现受教育程度对人们了解山梨酸钾的影响非常大，而学生获取信...

腌制食品中的亚硝酸盐在所有食物中的含量出占据最高。由于腌制过程放盐的含量不够或者时间不长等原因，腌制食品中的亚硝酸盐含量过高，可能和蛋白质食品中的胺类物质合成致癌...

通过单因子和响应面分析，获得了最优的发酵培养基：玉米皮浆浓度8%，葡萄糖浓度5%，蛋白胨浓度0.9%，在该发酵培养基条件下，培养基中灵芝多糖产量达到4.832±0.346g/L...

采用乙醇浸提法从花生壳中提取总黄酮，并测定了其清除DPPH•自由基的能力，研究结果表明其黄酮含量为31.2mg/g，对DPPH•自由基的清除能力以IC50表示，其IC50值为20μg/ml...

通过分光光度法测定五种不同蜂蜜中的黄酮含量；结果显示椴树蜜、油菜蜜、紫云英蜜、洋槐蜜、枣花蜜中黄酮含量依次为0.0023836 mg/g、0.0025698 mg/g、0.0023836 mg/g 、0.0025698 mg/g 、0.0025698...

采用分光光度法的方法，选取几种新鲜叶类蔬菜，室温放置，在不同的时间点检测其亚硝酸盐的含量，发现这几种蔬菜随着时间的变化，它们的亚硝酸盐含量都会增加，之后有的则呈现...

论文探索意义在以玉米皮为原料的农副产品，选用灵芝菌种进行培养，获得其活性成分灵芝多糖，研制功能性食品灵芝多糖面包以及灵芝多糖饮料，并以感官指标进行评价，获得灵芝多...

用水、50%乙醇、乙醇、50%丙酮以及丙酮5种溶剂提取四种果蔬中的抗氧化物质，采用DPPH•法测定提取液的抗氧化活性。结果表明：茼蒿、藕、南瓜以及菠萝蜜都具有一定的抗氧化活性...

通过对不同种蔬菜在煮熟后其本身的亚硝酸盐含量随时间推移的研究，分析熟菜中亚硝酸盐含量随时间变化的规律...