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快餐店选址研究现状综述

时间:2021-02-24 21:56来源:毕业论文
国内外和选址有关的研究有很多,但是由于国内对备选店址的评价方法不同,所涉及到的行业也有很大差异,因此不能这些方法应用到快餐店选址上面,应该区别对待。 国内关于选址的

国内外和选址有关的研究有很多,但是由于国内对备选店址的评价方法不同,所涉及到的行业也有很大差异,因此不能这些方法应用到快餐店选址上面,应该区别对待。

国内关于选址的理论研究主要有以下几种:周晓军、曹业(2006)同时兼顾定性分析和定量分析,在选择店址时运用层次分析法,不仅局限于餐饮业,而且对整个连锁型企业都进行了一系列研究,最后实地考察并进行实践操作,验证了该方法的有效性;陆影、任庆娟(2008)创建了相对完整的选址体系,包括竞争状况、人口状况、商业环境、交通情况和场地条件,然后运用模糊综合评价法对可选店址进行评估,最终结果表明该方法可操作性强,易于实施;张曦、杨超、胡丹丹(2009)则创建了双目标规划模型,使得连锁企业在选择店址时使企业所占市场份额最大;除此之外,还有范建华的遗传算法选址模型,孟尚雄的综合系统选址理论体系等。63461

国外关于选址的理论研究主要有以下几种:Aoolian R等人(2011)在赫夫法则的基础上针对如何通过选址扩大企业所占市场氛围等问题进行了研究,开发出了一套选址优化模型,并指出店址距离是影响选址结果的重要因素;Nalan NNl Nınar(2012)等人将鲁棒理论引入需求市场不稳定的店址选择中,论文网明确需求较大时会对选址造成一定的影响,并通过案例分析验证了该方法的可行性; Mohammad Hossein Fazel Zarandi(2012)等提出将仿真思想和退火算法结合起来,针对顾客离店址的距离和到店所需时间两者之间的关系进行了分析,指出选址时还应该考虑顾客的忠诚度。除此之外,还有John Willmer Escobar等(2014)提出的以店址经营总量有限为前提的选址路径问题等。

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