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肉桂精油蒸气对黄曲霉的抑制效果研究(6)

时间:2017-06-20 23:24来源:毕业论文
精油蒸气可以在不与表面直接接触的情况大范围地作用于产品,从而使暴露于其中的产品不易腐败。将水果在储存和运输期间直接暴露于精油蒸气中,不但


精油蒸气可以在不与表面直接接触的情况大范围地作用于产品,从而使暴露于其中的产品不易腐败。将水果在储存和运输期间直接暴露于精油蒸气中,不但能降低水果在颜色和香方面的感官影响,还能给予水果抑菌性保护。Wang和Buta(2003)将采摘下的覆盆子和猕猴桃与精油蒸气直接接触,发现其易腐性显著降低[23]。Tzortzakis(2007)将水果(草莓和番茄)在储存和运输期间暴露于桉树/肉桂精油蒸气中,在保证水果的颜色和香不受影响的前提下,起到了很好的防腐保鲜效果[24]。 肉桂精油蒸气对黄曲霉的抑制效果研究(6):http://www.751com.cn/shiping/lunwen_9549.html
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