1.1.2 中国烟草业的发展

19世纪末20世纪初期，英国和美国带着他们的卷烟工艺进入我国，在我国直接设厂，垄断了我国烟草行业。在民国时期，中国卷烟工业借助一系列的民族爱国运动与英国美国烟公司展开了激烈的竞争。新中国成立后，中国才开始有机会发展自己的卷烟生产体系慢慢形成了自己的品质风格[2]。如今，我国卷烟品牌市场中已经存在许多拥有自己传统口优势和定位的品牌，浓香型品牌如中华，现已经成为高端烟的代表性口，还有云南烟叶的烟草本香特色的清香型云烟等口特色。但就目前来讲，这些细分市场的规模仍然较小，各口类型的偏好的青年群体仍待继续培育和壮大。在这些细分的方向上，需要投入更多的创新口。

在新的经济时代，人们个性化的要求越来越突出，如今企业面对的是千千万万的个体，或者说是每一个不同需求的消费者，他们有着无数个性化的需求。如果能够想到并满足这种需求，企业便会先在市场掌握主动权，否则，可能很快就会惨遭淘汰。多元化的需求创造了数量众多的细分市场，每个市场针对具有特定的年龄、收入等人口特征和具有特定亚文化与生活形态的群体。社会的多元化趋势带来消费的多元化倾向，大一统的市场已不存在，任何一个品牌、一种产品都无法占领所有的细分市场，无法在所有市场中保持绝对的优势。这既成为众多竞争者的良机，也成为具有更大雄心的企业实现目标的障碍。

 产品的感官评价在特定行业具有至关重要的地位。食品、饮料、香水、香料等类型产品无不是立足于感官优势与市场需求的应和下，缔造出优质产品和知名品牌的。中国的卷烟，作为特殊的嗜好品行业在这片辽阔的沃土上，经历了数代饮食者和技术创新者的相互研磨推敲，形成了中国特有风格的技艺成果。同时，受烟叶种植地域差别影响，形成了具有不同地域出产源、不同技术配方和特色的香型品类。

近年来，公众的健康意识不断增强，健康、环保之风日甚。随着社会发展的需要以及世界卫生组织《烟草控制框架公约》[3]在我国全面实施日期的临近，国家相关部门逐渐加大了控烟措施的力度，规定自2011年1月起在所有室内公共场所、室内工作场所、公共交通工具和其他可能的室外公共场所完全禁止吸烟，以及实现全国医疗卫生系统的全面禁烟。同时，在国家烟草专卖局“降焦减害”的政策要求下，卷烟口发展的整体趋势倾向于使烟支的道更淡、刺激度更低。如何做到“降焦而不降香”也成为了各大中烟公司所面临的技术研发瓶颈。

在吸烟的健康意识方面，新生代市场监测机构的调查数据显示，“吸烟有害健康”的观念已经深入人心，得到了超过六成被访者的认同。值得关注的是，虽然公众均认同吸烟有害，但烟民普遍表示自己无法戒烟。据我国控烟办公室调查，目前3.5亿烟民中有七成不想戒烟，能做到成功戒烟的人数比例仅为2%。戒烟在现实中的难度和障碍，使卷烟消费者在更为重视健康的同时又无法割舍对香烟的依赖。这种“鱼与熊掌欲要兼得”的矛盾心理必然使卷烟消费者在未来更倾向于在维持满足卷烟在口、感官等各方面需求的基础上，通过其他方式将吸烟对自身健康所带来的伤害减至最小水平。

 综合以上的分析来看，虽然当前社会更注重健康、环保的理念，但这种潮流对各个行业的影响程度大小不同，在影响力所表现的渠道和方式上也带有每个行业的特点，不一而同。消费者现实存在的戒烟难度以及卷烟市场中烟民对香烟近乎“刚性”的需求，都决定了社会风尚的变化对于烟草行业的影响在短期内难以完全体现，是一个缓释的过程，但行业发展的方向在这种背景下将最终出现转变。任何社会范畴内的变革都可能使一些原有的市场逐渐衰落，同时造就新兴的市场和新的机遇。 蜜甜类香料香精在卷烟加料加香中的应用(3):http://www.751com.cn/huaxue/lunwen_43834.html