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燕麦多酚类物质提取及抗氧化作用研究(4)

时间:2018-11-05 21:24来源:毕业论文
1.4 多酚检测 天然植物中含多种多酚,为了研究方便,可以采用不同分析方法。 其中有定量分析,例如冯涛,杨容[9] 等利用化学还原原理,采用福林酚法


1.4 多酚检测
天然植物中含多种多酚,为了研究方便,可以采用不同分析方法。
其中有定量分析,例如冯涛,杨容[9] 等利用化学还原原理,采用福林酚法测定苹果总酚含量;牛春艳,姜晓坤[10] 利用离子沉降原理,采用酒石酸亚铁比色法测定葡萄皮渣中的多酚含量等等,他们的共同点是都采用没食子酸制作标准曲线。
没食子酸(Gallic acid),分子式为C7H6O5化学名为3,4,5 - 三羟基苯甲酸(3,4,5-Trihydroxybenzoic acid),分子量为170.12,通常含有1个结晶水,即C7H6O5•H2O,为白色或浅褐色针状结晶或粉末,见光反应变为棕褐色。熔点235~240℃。加热至100~120℃时失去结晶水,加热至200℃以上时失去二氧化碳而生成焦性没食子酸(即连苯三酚)。溶于热水、乙醚、乙醇、丙酮和甘油,难溶于冷水,不溶于苯和氯仿 燕麦多酚类物质提取及抗氧化作用研究(4):http://www.751com.cn/shiping/lunwen_25413.html
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