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黑豆在不同萌发期几种次生代谢成分含量变化及抗氧化活性研究(2)

时间:2019-09-18 12:33来源:毕业论文
目前,对黑豆在不同萌发期异黄酮、总黄酮、皂苷的提取率及抗氧化活性研究的不多。本实验通过微波提取法研究黑豆在不同萌发期的次生代谢产物,采用


目前,对黑豆在不同萌发期异黄酮、总黄酮、皂苷的提取率及抗氧化活性研究的不多。本实验通过微波提取法研究黑豆在不同萌发期的次生代谢产物,采用光分光光度法测定不同萌发期黑豆豆芽中的总黄酮、异黄酮、皂苷的含量。同时,通过测定黑豆各提取液对超氧阴离子自由基和羟自由基的清除率,研究黑豆豆芽不同萌发期的体外抗氧化活性。本实验旨在研究黑豆在不同萌发期的次生代谢产物的变化规律,更加科学准确的为黑豆在农业生产、食品加工以及黑豆种植等行业的开发利用提供理论依据。
1 实验部分
1.1 实验材料、仪器及试剂
材料:黑豆。
试剂及药品:无水乙醇、盐酸、染料木素、次氯酸钠、高氯酸、齐墩果酸 、冰醋酸、邻苯三酚等。
仪器:AR124CN电子天平(奥豪斯仪器有限公司);SH2-D(Ⅲ) 循环水真空抽气泵(郑州市亚荣仪器有限公司);ZBE70-35制冰机(Ziegra-Eismaschinen GmbH);DHG-2150B电热鼓风干燥箱(郑州生元仪器有限公司);D8028TL-K4C格兰仕微波炉(格兰仕集团有限公司);HH-S4恒温水浴锅(巩义市予华仪器有限责任公司);V-5000可见分光光度计(上海元析仪器有限公司)。
1.2原料的处理[8]
制备黑豆芽的流程:黑豆—筛选—消毒—清洗—浸泡—发芽—清洗—低温—干燥。 黑豆在不同萌发期几种次生代谢成分含量变化及抗氧化活性研究(2):http://www.751com.cn/shengwu/lunwen_39422.html
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