6.4茶叶机气缸活塞杆的选择设计 29

6.5 圆柱销的设计 29

结  论 30

致  谢 31

参考文献 32

1 绪论

目前在茶叶成型方面，加工厂商还是大量使用包揉机，但是包揉机的不足已被逐渐放大。压揉成型技术的出现确实能够改善生产的效率和水平，但是如何在压揉成型的过程中尽量减少其对茶叶品质的影响还是一个有待解决的难题。本文是基于国内外对于茶叶成型技术的研究成果，并结合了茶叶成型的相关技术以及工艺、工序来分析茶叶三维压揉成型的技术难点。另外通过对国内外茶叶加工技术发展与现状，来表明未来茶叶压揉成型加工的发展方向。

1.1 研究的背景和意义

乌龙茶在台湾、福建、广东产量较高，由于色泽明亮、气清香、道甘甜并且对人的身体很有保养功效，在国内外很受欢迎。乌龙茶的别名是青茶，具有很多产品分类，其中比较出名的叫做水仙和铁观音等等。它是一种半发酵后的茶叶，兼有绿茶和红茶的特点，既清新芬芳又鲜香浓郁，而其独特的制作方法也综合了制作红茶和绿茶的方法。

乌龙茶加工设备的发展方向来说，现有的速包揉机工序比较繁琐，并且需要使用很多包揉布，另外有一些乌龙茶品种例如闽北水仙具备的外形要求为挺拔笔直，所以来说研究不浪费包揉布和揉捻出挺直外形的成型机也是未来趋势。传统的制茶设备均以干柴和煤为燃料，其缺点是会造成一些污染并且无法控制温度。因此，研究新能源成型机势在必行。

巩固、提高现有茶机的性能和质量。在现有的茶机产品已基本满足大宗茶叶机械化制茶要求的基础上,今后应围绕节能、节材、高效、可靠、机电一体化和多用途方面进一步改进提高。目前压揉机的出现是一重大突破，使得乌龙茶压揉成型工艺能够安全实用的进行。源]自{751^*论\文}网·www.751com.cn/

1.2 国内外研究趋势和发展现状

1.3 研究目的及研究内容

乌龙茶的喜好人群非常广泛，为了能够使得茶叶能够更耐储存和容易冲泡，并且在此基础上保持原有的新鲜滋，设计一种小型实用压揉机，能够完成以上任务。

研究内容：

（1）对各种茶叶成型机结构和工作原理的了解。

（2）对茶叶压揉机的分析研究。

（3）研究如何使得压揉前后茶叶包的体积比为9:1

（4）研究气缸驱动原理和选型

2.乌龙茶加工工序和对茶叶品质的影响

2.1 乌龙茶加工工序

    乌龙茶的制作工序按照顺序依次为：萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥，其中能够使得乌龙茶有别于其他红茶绿茶的关键在于做青，做青的到位与否直接关乎乌龙茶的滋与气的好坏。