为保证监测数据的准确性，选择的检验机构均具有相关资质，召开业务讨论会统一检测方法和最低检出限，并组织参加了英国食品分析水平评估计划（FAPAS）及其他相关的能力验证。

表2 水果类样品分类表来~自^751论+文.网www.751com.cn/

2011年 2012年 2013年

样品数 所占比例% 样品数 所占比例% 样品数 所占比例%

梨果类 49 24.5 89 22.8 205 28.5

核果类 41 20.5 25 6.4 65 9.0

小粒水果 32 16.0 38 9.7 67 9.3

柑橘类 41 20.5 76 19.4 112 15.6

热带及亚热带水果 32 16.0 71 18.2 186 25.8

瓜类 5 2.5 72 18.4 85 11.8

合计 200 / 371 / 720 /

3 结果与讨论

（1）不同年度的监测情况

对蔬菜样品中农药残留检出率统计结果（表3）表示：2011-2013年间，蔬菜样品中农药残留检出情况在不同年份间差异显著，而在不同的季度间差异不显著。2011年与2012年间的检出率数据无显著的统计学差异，而2013年的数据与2011/2012年的数据均有显著性差异，2013年蔬菜样品农药残留检出率有较显著的下降，蔬菜农药残留状况有所好转，与其他研究结果类似[1]。

（2）不同农药类别的监测情况

几年的监测数据（表4）显示，有机磷类农药残留仍然是影响我市市售蔬菜安全的最大因素，在蔬菜样品中有机磷农药的检出率最高，超标率也是最高的，而在水果样品中，有机磷类农药对水果安全的贡献值并不是最大的。在检出及超标的有机磷类农药中，既包括毒死蜱等允许使用的农药，也包括了甲胺磷等严禁使用的农药。拟除虫菊酯类农药中不良物品占的比例相对高些，可超出标准的比例不太高，主要是由于该类农药在蔬菜中残留限量标准较高所致，该类农药在水果样品中的检出率和超标率均处在较低水平。