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中式卷烟特色薄片加料加香的技术研究(3)

时间:2021-01-06 21:04来源:毕业论文
造纸法卷烟薄片对卷烟和烟气的 化学 成分影响很大。使用造纸法薄片能显著降低 生物 碱、糖分、焦油含量,同时会减少燃烧烟气的释放量。 1.1.4 中式特

造纸法卷烟薄片对卷烟和烟气的化学成分影响很大。使用造纸法薄片能显著降低生物碱、糖分、焦油含量,同时会减少燃烧烟气的释放量。

1.1.4 中式特色卷烟的加工工艺

以烟草薄片为主要原料的中式特色卷烟具有明显的中国烤烟香气特征,具有明显适应国内消费者口、历史沉淀因素、品牌化明显的特点。通过“降低烟叶消耗工程”的施行,使用烟草薄片代替烟叶投入生产将越来越普遍,系统化设计是加工中式特色卷烟的趋势。系统化设计工艺是指全面系统的研究卷烟配方、香精配方、卷烟材料和加工过程。同时,精细化加工、智能化控制也是未来卷烟加工的发展方向[15]。

 

1.1.5 烟草加料加香的意义

随着我国卷烟技术的不断发展和对卷烟减害技术研究的不断深入,烟气质量控制的精度也在不断的提升。作为卷烟技术中的核心技术,卷烟的加料和加香处理也受到更多人的关注[5]。人们发现,在烟草生产过程中加入特点香料能够起到改善烟草吃、减轻杂气和刺激性、掩盖令人不愉快的气息,同时提升卷烟的燃烧性、保润性、提升防霉作用;通过加香协调叶组配方生产出各具特色的卷烟产品。  

当加料加香技术成为卷烟生产过程中必不可少的一环以后,卷烟加料加香所使用的香原料的安全性及其用量受到了重要关注。香料在燃吸过程中是否会对人体健康造成危害是目前研究人员普遍关注的问题[6]。许多传统烟用香原料的使用开始受到限制,例如黑香豆酊。各国机构和管理部门都对特定烟草香原料的品类和用量做出了规范和限制。烟草调香师需要遵守相关法规进行操作。

香精不仅可以带来卷烟的嗅香,抽吸过程中充分燃烧还会产生香气,同时所添加的香精通过燃烧还可能与烟草中的特定物质相互作用,从而对烟气和成分产生影响。

1.1.6 烟用香原料

烟用香原料主要分成天然香原料和合成香原料两种。

在很久之前人们进行烟草加料加香工艺的初期,可食用的天然香原料往往成为他们的最佳选择,其安全性得到一定保障。人们通常使用朗姆酒、各类果汁、甘草水等作为添加物并沿用至今。天然香原料往往可以较为简便的从自然界获得,且具有香气纯正自然,令人愉悦的独特香韵,其一直以来作为烟用香原料有着不可或缺的作用。另外,天然香原料中所含有的活性成分可能在卷烟燃烧的过程中提升燃烧性、改善烟草品质、修饰卷烟杂气等作用。

而人工合成香原料的特点则是品类众多,在卷烟的加料加香中也扮演着非常重要的角色。近年来随着人们使用GC-MS对烟草燃吸过程中产生的香气成分进行研究,进一步明确了对卷烟香气和抽吸起到重要作用的各类化学物质[7]。模拟、改善此类香气的化学成分是人工合成香原料主要的努力方向。

相对而言,天然香原料与烟草、卷烟原料的香气协调性更为出色,自然感受更强,对卷烟成品品质的提升作用更明显。既有的天然香原料大多在烟用加料加香中得到了很好的应用,而研发人员也在致力于研究新的天然香原料。常被用于烟用香精调配的天然香原料主要分成加料香精原料和表香原料。

加料香精香原料:源:自*751~·论,文'网·www.751com.cn/

1)天然植物根、叶、茎提取物。如菊苣浸膏、葫芦巴酊等等。

2)干果、鲜果类浓缩液。如苹果、酸梅、山楂、草莓、杏子、枣、无花果、葡萄、橙子等等。

3)豆香类。如茅香浸膏、可可粉酊、咖啡酊等等。

4)中药草药提取物。如独活酊、罗汉果酊、白芷酊、甘草提取物等等。 中式卷烟特色薄片加料加香的技术研究(3):http://www.751com.cn/huaxue/lunwen_67930.html

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