4.2.3料香香精配方的最终选定    17
4.2.4    各种香原料在卷烟加料香精中的作用小结    17
4.3美拉德反应料在表香香精中的应用    19
4.3.1    美拉德反应料在表香香精中应用的基础配方    19
4.3.2    美拉德反应料在表香香精中应用的修改配方    20
4.3.3    表香香精配方的最终确定    25
4.3.4    各种香原料在卷烟加料香精中的作用小结    25
4.4加料加香评吸结果    27
5、总结    28
致谢    30
参考文献    31
1前言
1.1目前国内卷烟产品发展概况
1.1.1国内卷烟产品发展概况
    近20 年来，我国烟草行业发展经历了企业生产扩张、产品结构快速调整和平稳发展三个发展阶段。但由于国内卷烟产品大都缺乏总体竞争力，难以走向国际市场。因此国外市场很小，相对来说国内的烟草企业实力较弱，在大量的市场需求拉动下，为适应国际发展，中国烟草行业还有很大的发展空间。在我国加入世贸后，我国烟草行业面临着激烈的国际、国内市场竞争，如何正确地分析和把握卷烟行业发展方向，研究制定有效的措施和战略，对促进我国烟草行业的持续、稳定、健康发展尤为重要。在国内外经济形势对卷烟经营工作的影响日益显现的情况下，为了应对国内外的卷烟行业及市场挑战，提高我国烟草企业的产品竞争力，2009年，“卷烟上水平”作为中国烟草行业2009年的三项重点任务[1]（烟叶防过热、卷烟上水平、税利保增长）之一，如何采取有效措施，并圆满完成这项任务，关系着整个行业经济运行质量能否持续健康发展和“两个至上”共同价值观的落实。其中最为核心的始终是“科技上水平”[2]。提高科研水平和中国卷烟制品的质量毫无疑问是烟草行业未来的发展方向，而卷烟加料加香技术是目前烟草制品发展中一项越来越不可或缺的重要技术和方法。
    自05年《烟草控制框架公约》正式生效后，全世界再次涌起了控烟运动的呼声。中国也采取了一系列政策加大宣传和控烟力度。各国政府也不断提高烟草税负来控制卷烟销量的情况，中国烟草企业不得不压低成本费用[3]以达到实现企业利润与发展。但是，为了满足消费者及市场对高品质卷烟产品的需求，烟草企业又必须在卷烟产品的抽吸和整体质量上有所提高，这就更显示出烟草加料加香技术在生产工艺上的不可忽略的作用。而通过烟草加香加料以提高卷烟产品的抽吸品质，有利于烟草企业在大大降低了生产成本的同时，也相对在很大程度上提高了利润，为企业创造经济效益。
 吸烟对人体健康的影响一直是社会关注的热点问题。卷烟产品在满足消费者生理和心理需求的同时，也一定程度上影响了消费者的身体健康。这就要求烟草行业企业在生产过程中提高产品品质，并加大科研投资。随着第四次全球控烟浪潮的涌起,烟草行业面临来着自政府和社会等各方面的压力,卷烟安全性己作为卷烟的一项重要指标，这导致卷烟产品品质和设计技术等多方面的变化，卷烟产品风格特点也随之发生一定变化，消费者吸食口的变化与卷烟安全性已关系密切，“降焦减害[4]”已成为今后国内烟草行业发展的安全要求和主流趋势[5]，各个烟草企业也争先推出低焦油量的卷烟，到2015年实现最高焦油量不超过10毫克/支。但对于我国以烤烟产品为主的产品而言，降低焦油量势必影响到卷烟产品的质量和抽吸口，这就要求日趋成熟烟草加料加香技术来实现，通过卷烟加料加香，消除不同等级烟叶间的差异，有目的的增加香和甜润度，降低干燥感和粗糙感，制造出尼古丁的特殊效果，对卷烟降焦后的烟文持有重要意义[6]烟香韵更加饱满，更具风格和魅力。 美拉德反应料在烟草加料加香中的应用研究(2):http://www.751com.cn/huaxue/lunwen_4762.html